Aritzo è rinomato per la sua tradizione enogastronomica legata ai prodotti della montagna.

Le castagne dei boschi del territorio, rappresentano il simbolo del paese e sono celebrate ogni anno nella storica Sagra delle Castagne.

La carapigna è il tipico sorbetto di limone preparato artigianalmente secondo un antico metodo che prevedeva l’uso della neve raccolta sulle montagne del Gennargentu.