Dieser Raum führt uns in die Welt der Weidewirtschaft ein, das uralte Herz des Lebens in Aritzo. Es ist eine Reise in die Kultur und Arbeit der Hirten, erzählt durch Objekte, Klänge und überlieferte Traditionen.
Hier entdeckt man den gesamten Zyklus der Hirtenarbeit: von der Tierpflege bis zur Herstellung und Aufbewahrung von Nahrungsmitteln. Besonders ausführlich dargestellt wird der gesamte Milchprozess, von der Melkung bis zur Käseproduktion. Neben Alltagsgegenständen – Holzstäbe zum Messen der Milch, Schalen und Löffel aus Widderhorn oder geschnitztem Holz – finden sich auch die Werkzeuge zum Scheren und Markieren der Tiere.

Ein ganzer Bereich ist den Reiseutensilien gewidmet: Sätteln, Satteltaschen und vor allem dem traditionellen Mantel aus Orbace, widerstandsfähig und geeignet für die Kälte des Gebirges. Ebenfalls zu sehen sind Kuhglocken in vielen Formen und Größen: jede mit einem unverwechselbaren Klang, den jeder Hirt auch aus der Ferne erkennt.

Ein zentrales Thema des Raums ist die Transhumanz, im Sardischen su viaggiu genannt: die saisonale Wanderung der Herden von den Bergen in die Ebenen, die im November begann und im Mai mit der Rückkehr ins Hochland endete. Eine lange und beschwerliche Reise, die ein wesentlicher Bestandteil des Hirtenlebens war.

Zu den faszinierendsten Objekten gehört Su Giuramentu, ein Ensemble von Bronzemedaillons mit heiligen Bildern und einem Kruzifix, das zur Beilegung von Streitigkeiten unter Hirten verwendet wurde, etwa bei Diebstählen oder Weidekonflikten. Wer schwor, musste eine rituelle Formel sprechen: Lügen galt als äußerst schwerwiegend, und man glaubte, es könne sogar zur Erblindung führen. Dieses Ritual ist ein eindrucksvolles Beispiel für alte Glaubensvorstellungen, die im kollektiven Gedächtnis weiterleben.

Der Raum schließt mit einem Blick auf den traditionellen Karneval von Aritzo, dargestellt durch die wilden Masken Su Mumutzone, S’Ultzu und Su ‘Oe. Diese Figuren treten erstmals am 17. Januar, dem Fest des heiligen Antonius Abbas, auf. Rund um die großen Feuer, die für die Nacht entzündet werden, bewegen sie sich in rhythmischen Schritten, als Erinnerung an archaische Riten und die tiefe Verbindung zwischen Mensch, Tier und Natur.

Dieser Raum führt uns zu einem grundlegenden Aspekt der Identität von Aritzo: dem Wanderhandel.
Eine Wirtschaft, die von Bewegung, Beziehungen und Austausch geprägt war – zu Fuß, zu Pferd oder mit Karren voller wertvoller Güter aus dem Wald.

Zu den ausgestellten Objekten gehören die Werkzeuge der Kastanien- und Haselnuss-Sammlerinnen sowie jene der fahrenden Händler, die Kastanien, Nougat, Holzbalken, Holzkohle, Fässer und kunstvoll geschnitzte Truhen transportierten und verkauften.

Für die Hirten­gemeinschaft von Aritzo war dieser Handel weit mehr als eine einfache wirtschaftliche Tätigkeit: Er war eine Überlebensstrategie, ein Mittel, um Getreide und andere lebenswichtige Güter zu beschaffen, aber auch eine Gelegenheit zur Öffnung gegenüber der Welt, ein Kanal für sozialen Aufstieg und gegenseitiges Wissen.

Viele Transaktionen erfolgten ohne Geld. Direkter Tausch regelte die Beziehungen. Nur wenige Produkte, die mit Festtagen verbunden waren – wie Carapigna oder Nougat – wurden mit Münzen bezahlt. Waldfrüchte – Kastanien, Walnüsse, Haselnüsse – galten dagegen als alltägliche Lebensmittel, eng mit dem täglichen Leben verbunden, und gehörten zu den einfachsten, aber unverzichtbaren Tauschgütern.

Dieser Bereich erzählt von einem der bedeutendsten Aspekte des Wanderhandels: der Sammlung von Schnee zur Herstellung von Eis, einer Tätigkeit, die vom 17. Jahrhundert bis zum Ende des 19. Jahrhunderts ein exklusives Monopol der Gemeinde Aritzo war.
Das Schneeprivileg entstand 1636 – wie ein Dokument aus dem Jahr 1696 im Staatsarchiv von Cagliari belegt – dank der Tätigkeit der sogenannten „Herren des Schnees“, die bereits im vorherigen Jahrhundert aktiv waren.

Der Schnee wurde in den Bergen gesammelt und in speziellen, in den Boden gegrabenen Gruben, den sogenannten Neviere, aufbewahrt und anschließend in Städte wie Cagliari transportiert, wo das Eis zur Konservierung von Lebensmitteln und Getränken oder zu therapeutischen Zwecken diente.

Das Eis, in große Blöcke geschnitten, wurde mit Stroh und Blättern isoliert und in Satteltaschen aus Orbace verpackt. Der Transport lag in den Händen der Fuhrleute, wobei jede Ladung etwa 126 Kilogramm wog. Auf dem langen Weg in den Süden der Insel schmolz jedoch bis zu 40 % des Eises, sodass im Hafen von Cagliari nur gut 50 Kilo ankamen – bereit zum Verkauf oder Tausch.

Ein Teil des Eises wurde von den Carapigneris, den Sorbetmachern aus Aritzo, gekauft. Sie reisten im Sommer durch Sardinien, um an Volksfesten teilzunehmen und Sa Carapigna zu verkaufen, ein traditionelles Sorbet aus Wasser, Zucker und Zitrone, das mit Schnee-Eis gekühlt wurde. Eine ethnische und handwerkliche Spezialisierung, die seit dem 17. Jahrhundert ausschließlich mit der Gemeinde Aritzo verbunden ist.

Dritter Saal – Das Wissen der Frauen – „Spinnerinnen und Weberinnen“
Dieser Saal ist der Frauenwelt und der Wollkultur gewidmet, dargestellt in ihrer gesamten Verarbeitungskette: vom Scheren bis zum Kämmen, von der rohen bis zur gewaschenen Wolle, über das Spinnen, das Färben mit pflanzlichen Essenzen bis hin zum Weben.

Ausgestellt sind alle traditionellen Werkzeuge, von den einfachsten und rudimentärsten – wie Spindeln, Rocken und Wollkämme – bis hin zu verschiedenen Arten von Spinnrädern und den komplexeren Kardier- und Webmaschinen.

Ebenfalls gut vertreten ist die Herstellung von Wollwaren: von Leinentüchern und Orbace-Stoffen, gefertigt in verschiedenen Qualitäten zur Herstellung von Kleidung, bis hin zu Decken, Teppichen und Wandteppichen.

Die wahren Meisterwerke weiblichen Wissens sind jedoch die traditionellen Frauenkleider, die hier in all ihren zahlreichen Varianten gezeigt werden: Alltagskleidung, Brautkleider, Trauerkleidung… Reich an leuchtenden Farben und besonderen Formen erzählen diese Gewänder nicht nur von handwerklicher Kreativität, sondern auch von der tiefen Identität der Frauen von Aritzo.

In diesem Saal wird ein weiterer Aspekt des weiblichen Wissens erzählt: die handwerkliche Verarbeitung von Wachs.
Gezeigt wird die gesamte Produktionskette – vom Entnehmen der Waben aus den Korkstöcken über die Trennung von Wachs und Honig, das Schmelzen, die Herstellung der Kerzen bis hin zu deren Verzierung.

Ausgestellt sind alle traditionellen Werkzeuge: Holzpressen, Kupferkessel, gelochte Schöpflöffel zum Entfernen der Verunreinigungen aus dem kochenden Wachs, verzinnte Kupfergefäße zum Gießen und schließlich der Arbeitstisch mit Messern und Ahlen für die Dekoration der Kerzen.

Die Ausstellung wird durch eine Kutsche aus dem 19. Jahrhundert ergänzt, eine der wenigen, die es damals in Aritzo gab.
Einige Fotografien dokumentieren die Prozession zu Ehren des heiligen Isidor, des Schutzpatrons der Bauern.

Dieser Saal ist dem häuslichen Raum schlechthin gewidmet: der Küche des traditionellen Hauses in den sardischen Bergen.

Ein Raum, der nicht nur zum Kochen, Aufbewahren und Verzehren von Speisen diente, sondern auch zum Schlafen und Ausruhen. Im Zentrum befindet sich die Feuerstelle, das Herz des Hauses, um die herum Binsenmatten als Schlafplätze ausgebreitet wurden. Oben hing ein Holzrost, auf dem Kastanien getrocknet wurden.

Der Saal zeigt den gesamten Zyklus der Brotherstellung und der Verarbeitung von Kastanien mit zahlreichen ausgestellten Objekten: Sieben und Steinmühlen für das Getreide, Mehlsiebe, Teigtröge, Tische und Maschinen zum Kneten des Teigs.
Außerdem gibt es Körbe in verschiedenen Formen und Materialien – wie Affodill, Heu und Zwergpalme – sowie die typischen Holz- und Eisenforken und -schaufeln für den Ofen.

Es folgt eine Ausstellung zur Verarbeitung der Kastanien mit Werkzeugen zum Trocknen, Schälen und zur Zubereitung lokaler Gerichte.
Ein weiterer Bereich ist dem Wäschewaschen mit Lauge gewidmet sowie einer Sammlung geschnitzter Truhen, die zur Aufbewahrung von Lebensmitteln und Textilien dienten.

Den Abschluss bildet ein Bereich, der der Kindheit gewidmet ist, mit traditionellen Wiegen, Hochstühlen, Gehgestellen und einer Sammlung von Spielzeugen, die landwirtschaftliche Werkzeuge in Miniaturform nachbilden – ein Symbol für das Erlernen der Arbeit schon von klein auf.

Die in diesem Saal ausgestellten geschnitzten Truhen stammen alle aus lokaler Produktion und gehören in stilistischer und formaler Hinsicht zu dem subregionalen Modell, das als Truhe von Aritzo oder aus der Barbagia bekannt ist.

Es ist wissenschaftlich belegt, dass es in Sardinien im Hinblick auf die Herstellung von Truhen und Hochzeitstruhen aus Kastanienholz zwei unterschiedliche Typen gibt: den einen, der auf das Modell von Aritzo oder der Barbagia zurückgeht, und den anderen, das Lussurgese-Modell, typisch für das Montiferru.

Die Bedeutung des ersten Modells ist seit dem 19. Jahrhundert in den Berichten von Reisenden, Ethnographen und Gelehrten der sardischen Kultur wie Angius, La Marmora, Wagner bis hin zu Albizzati belegt. Alle schreiben Aritzo die Rolle eines Zentrums der Verbreitung dieses Holzhandwerks zu.
Die Hochzeitstruhe des sardischen Berglandes, in ihrem Verbreitungsgebiet – das sich vom Campidano bis zur Ogliastra erstreckt – als cascia de Aritzu bekannt, ist ein Erzeugnis, das seit Jahrhunderten lebendig geblieben ist.

So beschrieb sie La Marmora:
„Der andere Handel der Einwohner von Aritzo (da der wichtigste der Handel mit Schnee ist) besteht aus Kastanientruhen, verziert mit Fantasiemotiven von Vögeln und Fabelwesen, die sie zu Pferd in entfernte Dörfer bringen, um sie dort zu verkaufen.“

Die Herstellung und der Handel mit der Hochzeitstruhe stellten – ebenso wie der Schnee – einen bedeutenden Wirtschaftszweig im Leben der Gemeinde Aritzo dar.
Diese Objekte hatten einen hohen kulturellen und symbolischen Wert: Sie galten als Luxusgüter und wurden nur gegen Bezahlung mit Geld in Umlauf gebracht.

Die Truhe, ganz aus Kastanienholz gefertigt, war in ganz Mittel- und Südsardinien sehr gefragt und diente zur Aufbewahrung von Wäsche, Kleidung, Schmuck, Brot und Getreide – in einer Zeit, in der Hausmöbel selten und wertvoll waren.

Oft wurde sie mit Schaf- oder Ziegenblut oder mit roter Ockerfarbe eingefärbt. Mit der Zeit verdunkelte sich die leuchtende Farbe, sowohl durch den Rauch des Herdfeuers als auch durch die Oxidation des im Holz enthaltenen Tannins.

Dieser Saal ist „Su Padente“, dem Wald und Forst, seinen Ressourcen und deren Verarbeitung gewidmet.
Es geht hier nicht nur um das Sammeln von Kastanien und Haselnüssen, sondern auch um die Gewinnung von Brenn- und Bauholz, die Zimmerei, die Kunst des Schnitzens von Truhen und Hochzeitstruhen, die Gewinnung von Wurzelholz für Pfeifen, die Herstellung von Holzkohle sowie um die Werkstätten des Böttchers und des Wagners.

Das ausgestellte Werkzeugrepertoire umfasst verschiedene Arten von Beilen, Äxten und Sägen: Geräte unterschiedlicher Größe, Form und Funktion – wie Äxte zum Fällen der Bäume, solche zum Behauen der Stämme oder Sägen zum Zuschneiden der Bretter. Außerdem gibt es Holzschlegel mit Eisenkeilen zum Spalten des Holzes.

Daran schließt sich die Darstellung der Handwerkswerkstätten an, mit einer Vorführung der Kunst des Böttchers, des Wagners und des Schnitzers, ergänzt durch eine reiche Sammlung an Werkzeugen und Geräten.

In diesem Saal wird die historische Gestaltung des Agrarraums dargestellt, beginnend mit seiner Aufteilung und Nutzung: der zwei- oder vierjährigen Fruchtfolge, die auf der Einteilung der Dorfflur in bidatzone und poborile beruhte – mit Getreideanbau und Brache.

Die bäuerliche Tätigkeit – die in Aritzo nie die vorherrschende Praxis war (noch 1935 waren von fast siebentausend Hektar Land nur 126 mit Getreide bebaut) – wird anhand ihrer Vielzahl an Werkzeugen und Maschinen erzählt: von den einfachsten Hacken bis zu Holzpflügen, Ochsengespannen und Joch, Sensen, Spritz- und Pressmaschinen, Schaufeln und Gabeln zum Ausdrischen des Getreides, Äxten, Sicheln, Veredelungsmessern sowie Wasserbehältern für die Feldarbeit wie Korkflaschen, Kürbisse und Ziegenhaut-Schläuche.

Eingeleitet wird der Rundgang durch die Werkstatt des Hufschmieds, die ein breites Repertoire an Werkzeugen zeigt, das sowohl für die Schmiedung der bäuerlichen Geräte als auch für das Beschlagen des gezähmten Viehs, das auf den Feldern arbeitete, verwendet wurde.